介護食レシピ

2023年10月9日

高齢者の骨粗しょう症予防にカルシウムたっぷりのレシピを考案しました。電子レンジで蒸し焼きにすると、茹でて調理するよりも水っぽくならないため、味が濃く感じられ柔らかく仕上げることができます。

2023年10月2日

ハンバーグのリメイクレシピです。食欲がない時や、気分を変えたい時にピッタリな、味も香りも食欲をそそる焼きおにぎりです。

2023年10月2日

山崎製パンさんのダブルソフト（容易にかめる）を使用してサンドイッチを作ってみました！そふまるのヒレかつはUDF（容易にかめる）を取得しています。大きくて食べにくい場合は、食べやすい大きさにカットして下さい。

2023年9月25日

ハンバーグのリメイクレシピです。スクランブルエッグをハンバーグの上に乗せ、オムレツ風に見立てた「オムハンバーグ」です。

2023年9月25日

高齢者の骨粗しょう症予防にカルシウムたっぷりのレシピを考案しました。カルシウムの多いモロヘイヤに、ビタミンDを含むしめじ、ビタミンKを含む納豆を組み合わせた骨粗しょう症予防メニューです。

2023年9月19日

べたつきを抑え、のどに詰まりにくいお餅をみたらし風にアレンジしました！高齢者の方でも安心してお召あがり頂けます！

2023年9月19日

高齢者にも人気のハンバーグをソースでアレンジしていつもとは違う雰囲気でお楽しみいただけるように、レシピを考案しました。大根おろしと梅でさっぱりとしていますが、ごま油のコクが加わり満足感も得られるソースです。

2023年9月11日

高齢者の骨粗しょう症予防にカルシウムたっぷりのレシピを考案しました。切り干し大根はカルシウムも食物繊維も多い食材です。ごま油のこくと香りで塩分を控えることができます。

2023年9月11日

暑い夏にピッタリのメニューです。お酢と生姜を効かせて塩分控えめです。お好みで青しそやみょうがを入れても美味しいです。減塩かつ、夏の暑い時期でも食欲が沸くメニューを考案しました。

2023年9月11日

高齢者の方でも食べやすい減塩ソースを考案しました。キウイの酸味を活かして、減塩のソースにしました。お肉料理におススメです。